豚こま＆新じゃがハーブ風味炒め
Description
新じゃがと一緒にハーブ風味で炒めました♪
tricotraye
作り方
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1
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じゃがいもは良く洗って皮ごと半分に切り水にさらしてアクを抜く。水気を切り600wの電子レンジで4分程加熱する。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくを焦がさないように炒める。
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3
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じゃがいもを切った面を下に入れてきつね色になるまで焼く。裏返して両面焼き色をつけたら豚肉を加える。
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4
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肉の色が変わるまで炒める。全体に火が通ったら塩・こしょうで味を調え最後にハーブをふり火を止める。
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5
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コツ・ポイント
じゃがいもはなるべく小さめのものを使います。新じゃがなので皮付きのままの方が香ばしくて美味しいです。予め加熱しておくことで焼き色が付きやすく時短になります。ハーブはフレッシュのローズマリーなどを使っても。パセリのみじん切りでもOKです♪
このレシピの生い立ち
豚こまをちょっぴりお洒落な感じの料理にしてみました。春野菜で季節感を出します♪
tricotraye
