さつまいもサラダ

さつまいもを皮ごとよく洗い、1cm幅に切って水から茹でる。柔らかくなったらザルにあげて水気を切る。

きゅうりの皮をピーラーで2〜3ヶ所剥く。
薄く輪切りにして少量の塩でもむ。
魚肉ソーセージも薄く輪切りにする。

ボウルにさつまいもとフレンチドレッシング(大1/2)を入れ、すりこぎ等で潰す。

マヨネーズ(大4)とこしょう(少々)を入れて優しく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしたら完成！