とびっことインゲンの豆乳クリームパスタ

とびっことインゲンの豆乳クリームパスタ

Description

プチプチ食感が楽しい濃厚和風パスタです。

材料 (1人分)

スパゲティ
1人分
とびっこ
好きなだけ
冷凍インゲン
好きなだけ
バター
20g
薄力粉
大さじ1
250cc
味噌
大さじ1
マキシマム or 塩胡椒
少々
刻み海苔
お好みで

作り方

1

鍋にお湯を沸かし、袋の表記よりも2分短めに茹でてザルで水気を切る。

2

お椀に豆乳を大さじ2、味噌大さじ1いれて良く混ぜ、味噌ソースを作る。

3

②に薄力粉をダマにならないように溶かす。

4

フライパンにバターを入れて熱し、を加えて味噌ソースを加え、とびっこを半量混ぜる。

5

豆乳を少しずつ加えながらとろみが出るまで混ぜる。冷凍インゲンを投入する。

6

スパゲティ、マキシマムを加えて味を整える。

7

器に盛り、残りのとびっこ、お好みで刻み海苔を散らして完成。

コツ・ポイント

インゲンは生なら一旦下茹でしてから入れてください。他の野菜でも美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

海鮮恵方巻で余ったトビッコを使いたくてちょっとお洒落なクリームパスタにしてみました。
レシピID : 6026762 公開日 : 20/02/09 更新日 : 20/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」