チョココーヒークッキー

板チョコレートを1センチ角くらいに刻んでおく。

オーブンを170度に温めておく。

ホットケーキミックスと無塩バターをボウルに入れ、無塩バターがパラパラになるようこすりあわせていく。

美味しいコーヒー豆をお持ちの方は、コーヒーの粉のかわりに細かく砕いて入れても、歯触りが良く香りも良いです。

直径3cm厚さ1cm位に丸め170度のオーブンで20から30分焼く。

わりと広がります。隙間を開けて並べてください。

イマイチ焼き色が薄い場合は180度に上げて10分くらい追加しちゃいます。焦げないよう、注意です。この辺はお好みで。

ちなみに、私はドリップコーヒーの袋を破って粉を出しますが、インスタントコーヒーでも大丈夫です。

コーヒーの粉の量も大体で大丈夫。コーヒー好きの方なら山盛りでもイケます。

ただし、豆を砕いて使う場合は入れすぎにはご用心です。豆から油が出て生地がベタベタになるので、ほどほどに。