トマトと砂肝のバルサミコ醤油炒め

砂肝はつながっている部分を切り１個を半分に切る。気になるようなら白いかたい部分を切り取る。

トマトはヘタを取り８等分くらいのくし切りにする。芽キャベツは１枚ずつはがす。

フライパンにオイルを熱し砂肝を炒める。途中で軽く塩を振って火が通るまで炒める。

トマトに軽く火が通ったら醤油を加えて味を調える。
盛り付けてブラックペパーを挽いて完成。