☼鶏皮とニラのにんにく味噌炒め
作り方
-
-
1
-
鶏皮は茹でて、油抜きする。かなりアクが出るのでざるに上げてざーっと軽く水で洗う。
にらは5センチ長さに切る。
●をあわせておく。
-
-
-
2
-
テフロン加工などの焦げ付かないフライパンを熱し(油を入れずに)、鶏皮の両面をこんがりよくいためる。 かなり油が出るのでキッチンペーパーで油を拭い取る。 ニラを加えて炒め合わせる。油がさらに出ていたらまたキッチンペーパーで拭い取る。
-
-
-
3
-
●を加えて絡める。
出来上がり。
-
-
-
4
-
2022.01.19
「にんにく味噌」の人気検索でトップ10入りしました。
-
コツ・ポイント
鶏皮を茹でて油抜きすること。
鶏皮をしっかり先に炒めること。
余分な油をしっかりキッチンペーパーでとること。
味噌はお好きなものを。白みそだと柔らかい味に仕上がります。
※面倒なときは、茹でずにそのまま作りますけどね。正直。笑
鶏皮をしっかり先に炒めること。
余分な油をしっかりキッチンペーパーでとること。
味噌はお好きなものを。白みそだと柔らかい味に仕上がります。
※面倒なときは、茹でずにそのまま作りますけどね。正直。笑
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューを教えてもらいました。好物間違いなしだと思って作りました♪やっぱり美味かった♪