バーチ・ディ・ダーマ
naonico
作り方
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1
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クリーム状に柔らかくしたバターに粉糖、塩を入れゴムベラで混ぜる
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2
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薄力粉、アーモンドパウダーをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜる。そぼろ状になればOK
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3
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カード等でボウルにこすりつけるようにして、生地を均一でなめらかにする。※この作業をフレゼと言う
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4
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生地を一まとめにして四角く形を整えてラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませる。
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5
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一個3gになるように切り分ける
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7
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溶かしておいたチョコレートを大体クッキーの半分の大きさに絞り、もう一つのクッキーを合わせる
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8
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冷蔵庫でチョコが固まるまで冷やす。一つずつワックスペーパーで包むとプレゼントにも◎
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コツ・ポイント
◯フレゼはまとまればOK。やり過ぎると固くなるので注意。
このレシピの生い立ち
バレンタインに贈りやすいお菓子は何かな〜と考えました。
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naonico
