ベジ♪葱鮪（ねぎま）鍋

Name: ベジ♪葱鮪（ねぎま）鍋
Yield: 1人分
Ingredients: 鮪の角切り １００グラム; 長ねぎ 1本; めんつゆ(3倍希釈) ５分の1カップ; 水 ２分の1カップ

Description

＜調理レベル★★★ 本格メニューに挑戦＞
甘くてトロトロのねぎとマグロは相性もよく、ヘルシーなお鍋です。

東京あだち食堂

材料（1人分）

鮪の角切り

１００グラム

長ねぎ

1本

めんつゆ(3倍希釈)

５分の1カップ

水

２分の1カップ

作り方

1

長ねぎは4分の1ほど飾り用に残し、他は3センチ幅に切り、焼き網（又はグリル）で焼き色がついてしんなりとなる程度に焼く。
2

鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら鮪と1.の長ねぎを入れて煮る。
3

飾り用の長ねぎは、縦に切り目を入れて繊維にそって細く切り、２.の鍋にのせたら、できあがり！

コツ・ポイント

白ネギは甘みが強く、熱を通すことによって、とろみと甘さが際立ちます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー:156キロカロリー
塩分：2.1グラム
野菜量:100グラム
調理時間:20分
材料費:約326円（材料費は区独自調査算出）

このレシピの生い立ち

足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！

レシピID : 6030991 公開日 : 20/02/19 更新日 : 20/02/27

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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