【病院】さといもおかかあえ【給食】

（下ごしらえ）
さといも：乱切
青じそ：粗みじん切
いんげん：茹でる→斜め

●の調味料は合わせて混ぜておく

（茹でる）
さといもを茹でて、冷ます

（あえる）
野菜と調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる