ブリユッケ
北海道
作り方
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1
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ブリは粗みじん切りにします。
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2
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だし醤油、ポン酢、コチュジャン、砂糖、ごま油を混ぜてタレを作ります。
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3
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タレに刻んだ刺身を入れて混ぜます。冷蔵庫に入れて20～25分ほどおきます。
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4
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冷蔵庫から出したら味海苔を混ぜ、皿にドーナツ型に盛りつけます。
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5
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刻みネギを散らし、真ん中に温泉卵を入れたら出来上がり。
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コツ・ポイント
時間がある場合は冷蔵庫で1～2時間ほど寝かせると味が馴染んでさらに美味しくなります。
味付け海苔は手で少し大きめにちぎると味が絡んで美味しいです。辛いのが好きな方は２人前に卵１つくらいでも十分だと思います。
味付け海苔は手で少し大きめにちぎると味が絡んで美味しいです。辛いのが好きな方は２人前に卵１つくらいでも十分だと思います。
このレシピの生い立ち
山口県 大浦様が考案したレシピです。
はこだて・ブリ消費拡大推進協議会が平成30年に開催した「はこだて・ブリ料理コンテスト」において、全国60件の応募レシピの中から、見事「最優秀賞」に輝きました！
はこだて・ブリ消費拡大推進協議会が平成30年に開催した「はこだて・ブリ料理コンテスト」において、全国60件の応募レシピの中から、見事「最優秀賞」に輝きました！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北海道
