干し芋

さつまいもは蒸し器で竹串がすっと刺さるまで柔らかく蒸す。

縦１cm程度の厚さに切る（糸を使うと切りやすいです）

晴天が続く日（冬なら５日～７日程度）に、好みのかたさになるまで干す。