下味冷凍 豚肉の柚子胡椒みそ焼き
Description
味つけのベースに液みそを使った、豚肉の下味冷凍です。切る必要がないのもうれしい。アレンジメニューにもとっても便利です。
マルコメレシピ
材料
（2～3人分）
豚ロースうす切り肉
300g
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【A】
液みそ 料亭の味
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1と1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
作り方
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1
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今回は「液みそ 料亭の味」を使います。
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2
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ジッパー付きの保存袋に、【A】を入れ、よくもんで混ぜ合わせる。
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3
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豚肉を加えてよくもみ込み、空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。1ヶ月保存可能。
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4
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この下味冷凍を活用した「豚肉の柚子胡椒みそ焼き」のレシピはこちら⇒ID:6039506
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5
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この下味冷凍を活用した「豚肉のみそ和風パスタ 柚子胡椒風味」のレシピはこちら⇒ID:6039510
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コツ・ポイント
柚子胡椒をピリリときかせた合わせ調味料に豚肉を漬け込むだけで完成します。柚子胡椒の分量はお好みで増減を。解凍は冷蔵庫で自然解凍、または電子レンジの解凍機能を使用してください。暑い時季でなければ、常温に2時間程度置いて解凍もできます。
このレシピの生い立ち
みそ汁でおなじみの「液みそ」は調味料として使用すると料理の幅がグンと広がります。味がピタッと決まり、難しい味つけは不要です。液体なので豚肉に調味液がからみやすく、作業しやすいのもうれしい！冷凍することで味が染み込みすぎることもありません。
マルコメレシピ
