イカと根菜のマヨネーズソテー
くまよしとチビ
作り方
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1
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イカはリング状に切ってよく水洗いする
南瓜は火通が良いので厚み10mmで切った場合さつま芋は7mmに切り揃える
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2
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プライパンに①を並べ半分浸る程度の水を入れ蓋をして蒸す
途中で一度根菜を裏返し水が足りない場合は追加する(約１０分）
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3
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イカの旨みを吸って柔らかくなった②にＡを掛けさっとソテーしたら火を止め、最後にハーブソルトで味を調えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回は途中でイカを出していませんが、イカは直ぐ火が通るので、根菜を裏返す時に取り出しておくとよりふっくら仕上がります。蒸し時間を調整すれば大根でもかぶでも合います。
このレシピの生い立ち
スルメにマヨネーズって最高ですよね。絶対美味しいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くまよしとチビ
