自家製レモンジャム♪
キッチンひろば
作り方
-
-
1
-
レモンの皮をグルグルと包丁で全部むく(今回皮重さ27g)。注：白い部分はほとんど入らないぐらいに薄くむく。
-
-
-
2
-
むいた皮を千切りする。
汁をしっかり絞っておく。（今回90cc)
-
-
-
3
-
鍋に水と皮を入れしっかり沸騰させザルにあける。（2回繰り返す）
-
-
-
4
-
鍋に、皮とレモン汁と砂糖を入れ煮る。
少しとろみがつき始めたら完成。冷めたら出来立て時より固まります。
-
コツ・ポイント
もっと砂糖増やしてもいいぐらいですが、この程度がレモンっぽくてちょうどかなと思います。
このレシピの生い立ち
庭のレモンがたくさん実ったので、レモンジャムまで作ってみました。
房から果肉を外すことも試みましたが無理だったので絞る方法にしました。
朝食でパンに塗るのが幸せです♪
房から果肉を外すことも試みましたが無理だったので絞る方法にしました。
朝食でパンに塗るのが幸せです♪
(
)
キッチンひろば
