キャベツフライ

キャベツフライ

Description

具材はキャベツのみ!
ゆっくりと火を通したキャベツが甘くておいしいです!

材料 (2人分)

キャベツ
1.5cm厚みを4かたまり
薄力粉・溶き卵・パン粉・揚げ油
適宜
お好みで塩・ウスターソース・中濃ソース
適宜

作り方

1

写真

ぎっしりと詰まった中心部を使用します。
厚みは1.5cm位、ヒレカツサイズに切り分けます。バラけないように気をつけます。

2

写真

ここからは普通のフライ作りと同じ手順です。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣付けします。下味(塩こしょう)はなくてもOK。

3

やや低めの温度の揚げ油でじっくりと揚げます。

お好みでお塩やウスター、中濃ソース、辛子を付けて召し上がれ。

4

写真

揚げ上がりは何フライか分かりません(笑)

コツ・ポイント

暖冬の2月中旬に購入したキャベツです。
たまたまなのか、葉が分厚くて生食、炒め物、汁物、何をしても今ひとつでした。

ガチッとした剥がれにくさを活かした調理法が良かったようです。

このレシピの生い立ち

購入したキャベツの葉が分厚く、何をしても今ひとつだったので思い切った調理をしてみたら抜群に美味しかったです!
レシピID : 6042068 公開日 : 20/02/18 更新日 : 20/02/18

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