ポークピカタ（カレーソースがけ）
ぷよみぃ
作り方
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1
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豚肉は軽く塩コショウし、一枚一枚に小麦粉をまんべんなくつけ余分は、はたいておく。
たまごは良くほぐしておく。（塩をほんの一つまみ入れるとほぐれやすいですょ）
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2
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フライパンを熱し、大さじ１の油でたまごをたっぷり絡ませて焼き上げる。火は中火に落とし両面しっかり焼く事。
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3
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もし、たまごが残ってるようなら、薄付きのものをもう一度たまごにくぐらせて焼いて下さい。
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4
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器にカレー粉を入れ、トンカツソース、ケチャップ、ウスターソースの順に合わせる。 皿に野菜③のピカタを盛り、ソースを添えて出来上がり♡
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5
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本レシピのｱﾚﾝｼﾞとして写真追加します。卵にﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞと乾燥ﾊﾟｾﾘを入れて焼きました。彩りも味もUP。
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コツ・ポイント
＊お肉は普通の薄切りではなく、生姜焼き用位の厚みは欲しいです。
＊ソースはカレー粉を後から入れるとダマになるので注意。
＊ソースはカレー粉を後から入れるとダマになるので注意。
このレシピの生い立ち
夫がピカタが大好きで、昔はローストポーク用の厚切りを使ってたんですが、中まで火を通すのに時間がかかるのと、周りのたまごが焦げやすくなるので、数年前から「生姜焼き用」で落ち着きました。
とんかつソースに子供の好きなカレー味を合わせたら美味しかったので、うちはピカタにはこのソースが定番です。
とんかつソースに子供の好きなカレー味を合わせたら美味しかったので、うちはピカタにはこのソースが定番です。
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ぷよみぃ
