アボカド＆ブロッコリのクリームパスタ
Carri子
作り方
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1
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スパゲティを茹でる。
アボカドは皮を剥いて小さく切る。硬い場合は少しマッシュしておく。
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2
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ブロッコリを茹でるかレンチン（600wで3分程度）して小さ目に切る。
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3
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熱したフライパンににんにくを入れて、香りが出てきたら、ブロッコリーとアボカドを入れて、弱火にかける。
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4
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牛乳とコンソメ入れて、混ぜながらソースをつくる。※アボカドは完全ペースト状にはせず、少々固まりが残るくらいで。
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5
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茹で終えたスパゲティを投入しソースと絡め火を止める。仕上げにパルメザンチーズとたっぷりのブラックペッパーをかければ完成！
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コツ・ポイント
ぜひ熟したアボカドで。まだ硬い場合は、少しマッシュするくらいが良いです。ブロッコリーは小さく切って下さい。パスタはあまり水切りせずにフライパンに入れてOK。
このレシピの生い立ち
傷みそうなアボカドがあったので、ブロッコリも入れたパスタソースにしてみました。
Carri子
