ポトフが残った時の野菜たっぷりポタージュ
あおSora
作り方
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1
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残ったポトフ(具はキャベツ、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ)の具とスープをクリーム状になるまでミキサーにかける。
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2
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鍋に1を入れて、牛乳をお好みのゆるさになるまで混ぜながら加える。
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3
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2を火にかけて温める。
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4
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味見をして、味が薄いようなら塩を加える。
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5
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食べる分だけカップにいれ、最後にクルトンを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
コンソメと塩で野菜をしっかり煮込んでベースのポトフ(又はスープ)を作ること。
このレシピの生い立ち
ポトフを作りましたが、子供は大きめ野菜が嫌いなようで、大量に残ってしまい。。子供の大好きなポタージュにしたところパクパク食べてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あおSora
