【米粉】米粉のクリームチーズケーキ

【米粉】米粉のクリームチーズケーキの画像

Description

仕上がりは粉臭さがなく、とってもクリーミーにできあがります。(農林水産省)

材料 (8人分)

無糖バター
150g
グラニュー糖
150g
クリーミングパウダー
22g
3個
メープルシロップ
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに無塩バター、グラニュー糖、クリーミングパウダーを入れ、よくかき混ぜる。

  2. 2

    1にクリームチーズを混ぜ合わせる

  3. 3

    2に溶いた卵、米粉、ベーキングパウダーを順に混ぜ合わせる

  4. 4

    型にバター(分量外)を薄く塗り、クッキングシートを貼り付け、3の生地を入れ、160℃のオーブンで20~25分焼く

  5. 5

    型からはずし、冷まし、お好みの大きさにカットして皿に盛り、メープルシロップをかける。お好みでレモンを添える。

コツ・ポイント

米粉で作ると、生地を合わせるときにダマにならないので簡単に生地ができます。チーズケーキには「ベイクド」「スフレ」「レア」の3種類があります。紀元前から作られているケーキで、世界に広まり各地域独自に進化してきたケーキです。

このレシピの生い立ち

このレシピは「タベルナ・アイ」の今井寿オーナーシェフが考案し、米穀安定供給確保支援機構がChefooDoの協力により制作したレシピ集「一流シェフが作る新しい米粉料理」に掲載されています。同機構HP:http//www.komenet.jp
レシピID : 6044233 公開日 : 20/02/26 更新日 : 20/02/26

このレシピの作者

農林水産省
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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