瓦そばではなくうどん

鍋のうどんを茹でて水洗いしておく。

牛肉は焼肉のタレに５分漬けておく。

ボウルに卵と塩を混ぜあわせて、フライパンで錦糸卵を作る。

１７０度に温めたホットプレートで「２」で漬けておいた牛肉を焼き、器にとる。

キッチンペーパーでホットプレートを軽くふき、サラダ油をひいて「１」のうどんをさっと炒める。

ホットプレート全体にうどんをひろげ、その上に錦糸卵、細ネギ、炒めた牛肉、桜でんぶを順番に盛り付ける。