高齢者向け 簡単!やわらか桜もちの画像

Description

もち米とうるち米を合わせて作ります。噛み切れが良く、食べやすい桜餅です。

材料 (9個分)

80g
うるち米
80g
砂糖(上白糖)
15g
適量
塩漬け桜の葉(Sサイズ)
9枚
140g

作り方

  1. 1

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    ① もち米、うるち米は計量し研いでおく。

  2. 2

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    ②炊飯器に①を入れる。内釜の白米1.5ラインまで食紅水を入れ、砂糖を加えよく混ぜて30分吸水してから、ご飯モードで炊く。

  3. 3

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    ③こしあんは15gの大きさに丸め、あんこ玉を作る。

  4. 4

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    ④塩漬け桜葉はさっと水に浸して水気を切り、葉柄の部分をハサミで切り取る。

  5. 5

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    ⑤②が炊きあがったらすぐに、しゃもじで潰して9等分にする。

  6. 6

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    ⑥ 濡らした手に⑤を乗せてあんこ玉を包む。

  7. 7

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    ⑦桜葉の表を内側にして巻いたら出来上がり。

コツ・ポイント

・包む時は、もちを手の内でやさしく押し広げ、あんこ玉を転がしながら包みこむと自然に形ができます。
・桜葉の葉柄を事前にハサミで取り除く事で食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

「ひな祭りには桜もちを食べお祝いをした」目を輝かせてお話をしてくださいます。あの笑顔をもう一度見たい!その想いで作ってみました。身近な材料で簡単にできます。
レシピID : 6046418 公開日 : 20/02/21 更新日 : 20/02/21

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