ホシノ＆ 3種類の粉で　 レーズン食パン

以前、小麦ふすまを30gにしたらかなりふくらみが悪かったので、ふすまは10gとし、全粒粉をその分増やしました。全粒粉はパンを作るときには製菓用のものではなく強力のものを使うのがおすすめです。レシピID:603303「ホシノ天然酵母　3種類の粉で食パン」よりもさらに全粒粉多め＆砂糖は少なめです。

普段は天然酵母のパンの時はバターなど油脂は一切使わないのですが、ホシノ天然酵母　3種類の粉で食パン の時にpiyopiyonist3さんの 「HBで一工夫☆バター風味が強調されます♪」を参考にケースにバターを塗ったら皮がいつもより香ばしくぱりっとしたので、今回も技を使わせてもらいました。piyopiyonist3さんは４辺ですが、私はパンケース上部全体に塗ってます。