苦みがおいしい！菜の花の酢味噌かけ

菜の花は軸の固い部分を切り落とし、茹で用の塩を入れた熱湯で茹でる。水気をしっかり絞り、長さ3～4㎝に切る。

ボウルに酢・白みそ・砂糖を入れ混ぜ合わせ､酢味噌を作る。器に菜の花を入れ、酢味噌をかけたら出来上がり。