魚の酒粕漬け

Name: 魚の酒粕漬け
Yield: ６人分(切身６枚分)
Ingredients: 魚切身(鱈使用) ６枚; 味噌 40g; 酒粕 40g; みりん 大さじ1

Description

絞りたての酒粕で粕漬け！秋田県五城目町彦兵衛の吟醸酒粕、八郎潟町小玉醸造の秋田味噌使用。

魚切身(鱈使用)

６枚

味噌

40g

酒粕

40g

みりん

大さじ1

・やわらかい酒粕なので温めずそのまま使用できます。
・洗わずに漬け床を指で落として焼く。
・焦げやすいので火かげんを調整。
・肉、魚に何でも使えます。

酒蔵直営の酒カフェ店内に入るとふわ～っと酒粕の香りに誘われ自家製粕漬けを作ってみようかと…

レシピID : 6057942 公開日 : 20/02/29 更新日 : 20/02/29

1件 (1人)

2020年7月5日

初れぽ

鱈で作りました。中まで味が染みていました。