ひな祭り♥️黒米(古代米)のとろろ飯
snow☆fire
作り方
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1
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【黒米(古代米)を炊く】
白米1合を炊く分量に、黒米(小1)を加える。
浸水の間に黒米から鮮やかな紫色が染みでる。
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2
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【黒米(古代米)を丸める】
黒米(約100g)を5等分して、丸める。
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3
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丸めた黒米(古代米)を、器に盛りつける。(✳️梅の花に見立てる)
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4
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【菜の花を湯がく】
菜の花(3本)を湯がき、花先3cmのところで切り落としておく。(✳️花弁に見立てる)
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5
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花弁に見立てて中央に盛りつける
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6
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【とろろをつくる】
長芋(10cm分)の皮をむき、おろし器ですりおろす。
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7
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8
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【とろろを盛りつける】
とろろ(すりおろした長芋)を周囲に流し入れる。
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9
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【完成】
そのままでも美味しいですが、だし汁(20cc)や塩、醤油やポン酢を加えるとさらに美味しさアップします！
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10
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コツ・ポイント
①白米に黒米(古代米)を加えると、浸水の間に鮮やかな色水がでます。鮮やかな色合いで炊き上がります！……②そのままでも美味しいですが、だし汁(20cc)や塩を加えたり、醤油やポン酢などで召し上がっていただくと、さらに美味しさアップです♥️
このレシピの生い立ち
ひな祭りの食卓を少しでも盛り上げたくて♥️おいしくてかわいい1品を！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
snow☆fire
