飴色煮卵
Description
日にちが経つにつれて米が進む…( ´ ▽ ` )
相羽さん家のごはん。
材料
作り方
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1
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卵は事前に準備しない事！
まだ冷蔵庫の中に入れたままにしといてください(*´∇｀*)
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2
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鍋にお湯を沸かす。高さ約5㎝ぐらい
卵はまだ冷蔵庫の中ですよー(*^^*)
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3
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沸騰したら冷蔵庫から卵を取り出してお玉に乗せてソーっと入れていきます。
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4
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今回は10個ですが、
卵の数に関わらず、最後の卵を入れてから6分30秒茹でます(*´꒳`*)
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5
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すぐに火を消しましょう。
ザルにはあけず、鍋ごと水に当てます。わざわざ氷水用意しません。
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6
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卵同士をぶつけて殻にたくさんヒビを入れていきましょう。
殻がぬるい又は熱い場合は再度水に当ててください。
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7
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水道水を当てながら殻を剥いていきます。つるんと剥きやすいです(*^^*)
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8
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ジップロックに卵と☆を全て入れてください。
色が均等になるようにたまに卵の向きを変えてください(*^^*)
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9
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翌日〜5日後ぐらいまでに食べ切ってください(^^)
日にちが経つにつれて黄身がシャビシャビ→トロトロ→ネット〜リします。
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コツ・ポイント
卵の事前準備はNG！
黄身がキンキンに冷えた状態で熱湯に入れる事です( ´ ▽ ` )
黄身がキンキンに冷えた状態で熱湯に入れる事です( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
ノリ！
(
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相羽さん家のごはん。
