ごま卵醤油が旨い、マグロと山芋の角あえ丼
クックまいななパパ
作り方
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1
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マグロを角切りにして、しょう油、みりん、こんぶ茶を混ぜたものに漬け込みます。
☆1時間程度がいいかなあ
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2
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山芋も皮をむいて、角切りにしてラップに包んで、電子レンジ（500W）で1分半加熱し、冷ます。
☆加熱しなくてもいいです。
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3
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卵の黄身、しょう油、すりごま、砂糖をいれて、よく混ぜます。
☆煮切ったみりん、みりん風味調味料を少し入れてもいいです。
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4
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漬け込んだマグロ、冷やした山芋を混ぜ合わせます。
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5
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丼ぶりにのご飯をよそり、混ぜ合わせたマグロ山芋をのせ、ごま卵醤油タレをかけて、完成です。
☆お好みでわさびを添えて
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コツ・ポイント
※特製ダレがポイントです。ごま卵醤油！美味しいです。
※山芋をレンチンするのがポイントです。ホクホクします。
※山芋をレンチンするのがポイントです。ホクホクします。
このレシピの生い立ち
いつもは、ごま卵醤油タレの漬け丼にするのですが、山芋があったのでとろろの山かけにしようと思ったら、子供達がとろろヤダと言うので、マグロも山芋も角切りにして、特性のタレをかけました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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