HB半斤おからパウダー入りフランスパン
Description
耳パリパリ中身ふんわりのおからパウダー入りフランスパン♪ミネラル・食物繊維は普通のパンより多めです。
材料
作り方
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1
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ホームベーカリーに全ての材料を投入。塩とイーストは離すか、イーストはイースト入れにセット。
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2
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4時間で出来上がりの食パンコースでスイッチオン。
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3
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もし、羽根を取りたい場合、二次発酵が終わったら羽根を取る。
※生地は優しく扱って下さい。
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4
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我が家のNationalタイプの場合、羽根を取るのはスタートから145分(2時間25分)
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5
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出来立ては耳がパリッパリで中身はふんわりして美味しいですよ。是非焼きたてをお召し上がり下さい。
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6
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【栄養成分の比較】
右の普通(青)は薄力粉68g強力粉65gで計算。
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7
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1/7cut糖質12.4g。
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8
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2時間コースだと詰まったパンになってしまいます。
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コツ・ポイント
新しい粉やイーストを使用して下さり。ホームベーカリーの機種により焼き時間は異なると思います。1斤の場合、倍量で。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを3種所有しているのですが、20年以上前のNationalのホームベーカリーがお気に入りです。半斤でもおからパウダー入りのフランスパンが焼けるので投稿しました。