わらびもちの画像

Description

名古屋の有名和菓子屋さんのわらび餅がお気に入り。これに近い味が出来上がります。

材料 (7〜8個)

25g
黒砂糖
25g
砂糖
25g
125cc
200g
適宜

作り方

  1. 1

    こしあんを7〜8個(25g)にわけて、丸める

  2. 2

    わらび粉、黒砂糖、砂糖に水を加え溶かし、だまがないように茶こしかすいのうでこします

  3. 3

    ラップをかけて電子レンジで40秒かけ、かき混ぜる。これを3回繰り返し、最後に1分ラップをかけて最後しっかり混ぜる。

  4. 4

    これをきな粉の上に7〜8等分に分け、1のこしあんを包み、形を整え、上からきな粉を茶こしでかける。

コツ・ポイント

2の粉や黒砂糖はダマがないようにすいのうでこします。レンジで温めるときも数回止めてよくかき混ぜるなど、一手間かけると滑らかに出来上がります。

このレシピの生い立ち

以前はお鍋で長時間かけ、力をいれて混ぜながら作っていましたが、最近はレンジで短時間で出来上がります。
大福もちやうぐいす餅なども電子レンジを使えば、短時間で簡単に作ることができます。是非おためしください。
レシピID : 6062173 公開日 : 20/03/02 更新日 : 20/03/02

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