我が家のカレー用パン

ボールに強力粉を入れてくぼみを作り、その中に砂糖とイーストを、くぼみの外に塩を入れる。

牛乳を35〜40℃に温めてから、イースト部分に目掛けて入れ、よくこねる。

生地がひとまとまりになり、手につかなくなってきたらバター(マーガリン)を加えてさらによくこねる。

30分経ったら、生地のガス抜きをして食べやすい大きさに丸めて15分休ませる(ベンチタイム)

ベンチタイム終了後、好きな形に形成し、40℃で20〜30分二次発酵させる

二次発酵終了後、200℃のオーブンで10分焼いて出来上がり。