No2376真鱈ムニエルトマトソース

真鱈に塩、白胡椒、タイムパウダーをすり込み、
小麦粉をふって、バターとオリーブオイルで揚げ焼く。

バターとオリーブオイルをたっぷり使うので焼くというより揚げてる感じなオイルをかけながら焼く。

真鱈を取り出し残りのオイルで、刻みトマト、刻みニンニク、塩、砂糖、バルサミコ、ケチャップ、を煮詰める。