福島県産コシヒカリで作るお米のドーナッツ
Description
もちもち食感が特徴の福島県産コシヒカリを使ったお米のドーナッツ！子どもからお年寄りまで、おやつや軽食にぴったりな一品です
福島県
材料
（2～3人分）
100g
適量
揚げ油（サラダ油）
適量
お好みのトッピング（蜂蜜やきな粉、チョコなど）
適量
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Ａ
100g
小さじ2
砂糖
小さじ3
マヨネーズ
小さじ1
大さじ2
バニラエッセンス
数滴
作り方
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1
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ビニール袋等にコシヒカリの炊き上がりを入れ、手の腹を使って滑らかになるまでよく揉み潰す（お餅に近いイメージ）
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2
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お米の粒感がなくなったら、Ａの材料を全て袋に加え、粉っぽさがなくなるまで再度揉み込み混ぜ合わせる
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3
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もっちりした生地が出来たら、手のひらに軽く小麦粉をつけ、食べやすい大きさに丸く成型する
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4
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手鍋に揚げ油を用意し、170度前後できつね色になるまで全体を返しながら揚げていく
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5
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揚げ上がったら、温かいうちにお好みのトッピングを絡めて完成
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コツ・ポイント
マヨネーズが隠し味！生地に加えることで、ふっくら＆しっとりな仕上がりになります！蜂蜜を絡めてからきな粉をまぶして食べると、さらに美味しさがＵＰします
このレシピの生い立ち
福島県産米を使用し誰でも簡単に調理できるクイックメニューについて、ふくしま応援シェフで料理研究家の松﨑博一氏に考案していただきました
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福島県
