きゅうりのからし漬け
かぴばらマミー
作り方
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1
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きゅうりを洗って軽く水気を切る。
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2
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鬼からし・塩・砂糖を計量する。（茶色いのはてんさい糖を使用しているため）
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3
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ジップロックに全て入れて軽く振り混ぜ、なるべく空気を抜いてたまに裏返したりしながら、常温で12時間おく。
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4
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更に空気を抜いて冷蔵庫に移し、時々裏返す。
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5
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触ってみて柔らかくなっていたら食べ頃です。(大体2〜3日) 細いきゅうりは早目に漬かります。
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6
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軽く洗って好みの大きさに切る。
（洗わずに食べても大丈夫です。お好みで。）
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7
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【10本意外の場合】きゅうり1本につき鬼からし2.3g・塩2g・砂糖8gとして、作りたい本数を掛けて下さい。
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8
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※鬼からしは売っていない地域もありますが楽天市場やAmazonで手に入ります。
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コツ・ポイント
鬼からし・塩・砂糖はお好みで増減して下さい。
きゅうりが太い場合は漬かりにくいので板摺りした方がいいです。
食べ頃になってから2〜3日中に食べ切って下さい。
きゅうりが太い場合は漬かりにくいので板摺りした方がいいです。
食べ頃になってから2〜3日中に食べ切って下さい。
このレシピの生い立ち
覚え書き用です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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