大同電鍋で作る割包

大同電鍋で作る割包

Description

台湾食材で超簡単 台湾に行ったら買って帰ろう

材料 (5)

豚バラ
600g
コーラ
適量
酸菜
適量
香菜
適量
ピーナツの粉
1袋
醤油
大さじ3ー4
割包用パン
1袋

作り方

1

ビニールに豚バラとニンニク醤油を入れてよく揉む
揉んだ肉を冷蔵庫で2、3時間置いておく 醤油は肉全体に染みる程

2

写真

電鍋内鍋に肉を醤油とニンニクごと入れコーラをひたひたに入れるここに出汁パック2つを入れる まず1時間目安に蒸す

3

市場で買った酸菜を洗って食べやすい大きさにカット
もしくはすでにカットされているのを買っても良い
ごま油でサッと炒める 

4

肉の味見をして醤油が足りなければ様子を見て加える

5

肉が柔らかくなったら、同時に蒸した割包用のパンに肉を挟み
酸菜 ピーナツの粉 お好みで香菜を入れる lタレも入れる

コツ・ポイント

別に作った自家製ラー油を入れると味に変化が出て美味しい
酸菜の代用はピクルスでも良い 酸っぱさが味を引き立てます

このレシピの生い立ち

台湾在住 客家人の夫の家族と同居して覚えたあれこれ
レシピID : 6071127 公開日 : 20/03/08 更新日 : 20/03/08

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