春菊とにんじんのナムル風
moai号
作り方
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1
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にんじんはほそぎり、春菊は5センチくらいに切ります。春菊の茎が太ければ、縦に半分に切ってもいいです。
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2
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にんじん、春菊の茎、春菊の葉の順番に茹でます。
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3
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ざるにあげたら軽く水に通して冷ましてから、ぎゅっと絞って水を切ります。
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4
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★を全て入れて混ぜ、ごまをふって完成です。
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コツ・ポイント
茹ですぎないことです。たっぷりの沸騰したお湯に、にんじんと春菊の茎は約1分、春菊の葉は20～30秒くらいが目安です。
水にさらしすぎず、手で触れるくらいに冷ます程度に。
水にさらしすぎず、手で触れるくらいに冷ます程度に。
このレシピの生い立ち
野菜が大好き！
晩酌のあてに、とにかく簡単なメニューを野菜で作りたいのです。
晩酌のあてに、とにかく簡単なメニューを野菜で作りたいのです。
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moai号
