ターサイの柚子ぽん酢お浸し

ターサイの柚子ぽん酢お浸し

Description

柚子香るターサイのお浸し
サッパリあっさりでシャキシャキな食感が病みつき
箸休めに

材料

ターサイ
1株
柚子ぽん酢
約80cc
大さじ2杯くらい
柚子の皮
少量

作り方

  1. 1

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    お浸しの地です
    柚子ぽん酢と水は3:1くらい
    お好みで刻んだ柚子の皮を加えるとさらに香りがUP

  2. 2

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    ターサイです
    いわゆる小松菜的な野菜です
    スーパーとかでも売ってますね

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    茎の方から縦に半分に割って洗います
    根元の方に泥が溜まっているのでしっかりと流水で洗う

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    茹でます
    沸騰したお湯の中に茎の方から入れます
    10秒くらい茎の部分だけ茹でます

  5. 5

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    全部入れて茹でます
    大体30〜50秒くらいで大丈夫です

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    引き上げたらすぐに冷水でしっかりと冷やします

  7. 7

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    ペーパーで包んで水気を絞ります

  8. 8

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    冷蔵庫で30分くらい浸しておいたら完成
    食べやすい長さに切って提供

コツ・ポイント

・ターサイは根元の方に泥が溜まりやすいので半分に切ってしっかり洗う
・茹でる時は硬い茎の方から
・ぽん酢は柚子ぽん酢

このレシピの生い立ち

ターサイレシピ
レシピID : 6073710 公開日 : 20/03/10 更新日 : 20/03/10

このレシピの作者

藤井21
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2022年1月25日

ターサイお浸し美味しいですね♪柚子ポンで爽やかとても美味でした♡

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2021年5月19日

ゆずぽんが残念ながらなかったので、味ぽんにゆず絞り&刻みゆずで挑戦しました!結果大成功です!

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2021年1月11日

レンチンしました。ターサイ2株でゆずぽん90水30でちょうどよかったです。

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2020/05/05

初れぽ

はじめてのターサイ簡単に美味しい一品が出来ました!レシピありがとうございます♪

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