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鍋にお湯を沸騰させそうめんをゆでます。 硬さはお好みで茹で時間を加減してください。
ひき肉を炒めてボロボロになったら、玉ねぎも加えて少し火が通るまで炒て、ごまだれで味付けします。
キュウリを細く切って水にさらして少し冷やしておきます。
ひき肉に火が通って玉ねぎに火が通ったら火を止めます。
そうめんをお皿に盛り、めんつゆをかけて、さらしておいたキュウリを乗せて、最後に炒めたひき肉と玉ねぎを乗せて出来上がりです。