冬の大根とツナとおじゃこのサラダ
Description
高齢者や子どもが食べやすいよう、大根はさっと茹でて、サラダにしました。すりごま入れて水っぽくならない大根サラダです。
remies
材料
作り方
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1
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大根をひょうし切りにして、さっ茹でて、ペーパータオルで水気をしっかりきります。
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2
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ボウルに大根とツナを入れてぬちまーす塩と胡椒をふり、マヨネーズを入れて混ぜます。
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3
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すりごまとおじゃこを入れて混ぜて、味を整えます。
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4
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器にもり、お好みで胡椒をふって、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
高齢者や小さな子どもは、冬はしゃきしゃきの大根サラダより、少し湯を通したほうがお腹にやさしく、食べやすいので、さっと茹でてツナとサラダにしました。おじゃことごまでカルシウム、ごまはミネラルも豊富で抗酸化作用があり疲労回復効果もあります。
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