少量作り昆布茶入り✿きゅうりのからし漬け
満月152000
作り方
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1
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きゅうりは洗って、斜め１センチくらいに切ります。
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2
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きゅうりの重さを計ります。きゅうりの２％の塩を計算します。
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3
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ビニール袋にキュウリ、塩、粉からし、砂糖、昆布茶を入れます。
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4
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ビニール袋の口をぎゅーっと縛って、常温に置く。
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5
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時々もんでやります。１時間たてば、食べられます。２時間くらい置けばベストです。（こんなに水が出ます～）
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6
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漬かったら、からしをさっと洗い流して、軽くしぼって完成です。
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7
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ここでは。、きゅうり１５０グラム、塩３グラムで作りました。できるだけ美味しい塩で。切ってから漬けてくださ～い！
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8
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※私は納豆のからしがたまったとき、作ります。からしの救済に～。
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9
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※'09.5.11
話題入りしました♪
作って下さった皆さん、ありがとうございます♥
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コツ・ポイント
きゅうりは大きさも太さも違いますので、必ず重さを計ってくださいね。きゅうりの３％の塩が標準ですが、私のはたくさん食べられるよう２％にしました。もう少し塩辛いのがお好きな方は３％にしてみてくださいね。常温で漬けるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
速攻で出来て、少量作り、減塩、でも旨味はある…からし漬けを目指して考えました。
きゅうりを切ってから漬けること、常温、きゅうりの重さを計る→塩２～３％…これを守れば、とっても美味しいのが作れます。からしの量は加減してくださいね。
きゅうりを切ってから漬けること、常温、きゅうりの重さを計る→塩２～３％…これを守れば、とっても美味しいのが作れます。からしの量は加減してくださいね。
満月152000
