2392インゲン豚肉巻きマスタードソース
作り方
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1
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豚ロース薄切りを数枚並べてインゲンをクルクルとキツく巻いて、塩、黒胡椒、タイム、セージ、ガーリックパウダーを塗す。
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2
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オリーブオイル多めで表面全体に焼き色が付くように焼き取り出し油切りをする。オイルはそのまま。
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3
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新じゃが皮付きで1.5cm程度のキューブカット、パプリカも同じサイズにカットして残りのオイルで揚げ焼く。味付けはしない。
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4
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残りのオイルで粒マスタード、ケチャップ、ウスターソース、パセリを炒め、ソース、ポテト、肉巻きを皿に盛り付け出来上がり。
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コツ・ポイント
盛り付けが難しい!肉巻きを縦に積み上げてして、周りにポテトとソースを敷き詰め要塞のようにした方が良かったか?遊び心を忘れないのがポイント!
このレシピの生い立ち
テトラポットのある海岸線か西部劇の砦のミニチュアのような盛り付けになってしまった。