料理のための清酒でさわやか豚汁
きゃら菊
作り方
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1
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料理のための清酒、大匙３と豚肉を鍋に入れ、火に掛け肉の色が変わる程度に火を通しざるにあける。（豚肉の臭みが抜け肉が柔らかくなる）
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2
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鍋にサラダオイル少々と肉その他の材料を入れ、炒める。かぶる位の水を入れ、具が柔らかくなるまで煮る。
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3
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具が柔らかくなったら、料理のための清酒大匙２と、味噌大匙２弱を加え器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
「料理のための清酒」で肉を茹でると肉の生臭みが消え、又柔らかく仕上げてくれるのでさっぱりした豚汁になりました。
材料の野菜は少量づついろいろ入れましたので各適宜とさせていただきました。
味噌についても我が家では少々薄味にしてあります。お好みに加減してください。
材料の野菜は少量づついろいろ入れましたので各適宜とさせていただきました。
味噌についても我が家では少々薄味にしてあります。お好みに加減してください。
このレシピの生い立ち
「料理のための清酒」を頂いたので豚肉の臭いがいつも気になっていた事もあり又、モロッコ隠元や茄子等収穫したので是非これらを使ったレシピを作ろうと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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