サクサクで上手い!カジキマグロの竜田揚げ
Description
タレにつけて味が染みていますがアレンジとして
梅干しを叩いてペースト状(?)にしたものをつけて食べるとうまいです!
梅干しを叩いてペースト状(?)にしたものをつけて食べるとうまいです!
材料
(2人分)
作り方
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1
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カジキマグロ(冷凍or生)を1口サイズに切り、タレを作ります。
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2
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タレには、醤油とおろしたニンニク(チューブタイプもOK)、酒、みりんを加えよく混ぜます。
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3
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タレが出来たら1時間ほど漬け込んでおきます。時間が経ったら取り出して、片栗粉をまぶしてフライパンで揚げます。
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4
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両面カリッと揚がったら余分な油を取り、盛り付けて完成です。
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5
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叩いてペースト状にした梅は種を取り出して、包丁で叩けばできます。
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コツ・ポイント
漬け込む際にはカジキマグロに少し穴をあけると良くしみます。
このレシピの生い立ち
安くて刺身にしようと思って買ったはいいけど、加熱用になってたから、どうしようと思って竜田揚げにした!