フルフル茶碗蒸し
Description
かなり柔らかく出来上がります。
コツは 卵：水分＝1個：1カップ
2009.06.18内容を手直しました。
コツは 卵：水分＝1個：1カップ
2009.06.18内容を手直しました。
SSNTR
材料
作り方
-
-
1
-
レシピID:608986で出た煮汁が冷めたら、卵２個と合わせて、網で濾しておく。
-
-
-
2
-
鶏肉は、同じくレシピID:608986 を作るときに出たものを、１/３こっちのレシピに使用。
-
-
-
3
-
ドンブリに好きな具（今回は鶏肉のみ）を入れ、網で濾した①を静かに注ぎいれる。
-
-
-
4
-
鍋の底から3㌢程度の水をいれ、その水が沸騰したら③で作った茶碗蒸しを入れる。
-
-
-
5
-
蓋をして弱火で10分程度蒸す。（今回はどんぶりで作ってしまったので、長めです）
-
-
-
6
-
蓋を開けて茶碗蒸しを箸で突いてみて、にごった汁が出なければ出来上がり。蒸す量によって時間は変わるともいます。調節してください。すみません
-
コツ・ポイント
網で濾して、舌触りを良く仕上げてください
このレシピの生い立ち
余った煮汁がもったいなかったので出来た料理。また、同じ割合（卵：水分＝1個：1杯）でプリンの作り方を教えてもらっていたのもきっかけの一つ。同じ要領で茶碗蒸しも簡単にできたので、得意料理になりました。和風な感じではないです。中華だしを使っている場合は特に、中華風な味に仕上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
SSNTR
