☆毛がにのゆで方

Name: ☆毛がにのゆで方
Yield: 2杯分
Ingredients: 活毛がに 500g×2杯; 塩（自然塩） 50g(水1リットルに対し); 水 蟹全体が浸かる程度; 氷水; トング

Description

北海道の海が育んだ毛蟹の濃厚で甘いカニ味噌と繊細な蟹身は絶品です。毛蟹の茹で方と、ちょっとしたポイントをご紹介します。

活毛がに

500g×2杯

塩（自然塩）

50g(水1リットルに対し)

蟹全体が浸かる程度

■ 氷水

■ トング

鍋に毛がにを入れる際は、蟹の甲羅が下になる様に入れてください。ゆで上げ直後の毛がにはとても熱くなっておりますので、火傷等にはご注意ください。

YouTubeにて毛がにのゆで方動画解説を作成いたしました。本レシピは、動画を元に作成した物です。動画は以下のアドレスにて。

https://www.youtube.com/watch?v=gmwgZ7BM49k

レシピID : 6090851 公開日 : 20/03/22 更新日 : 20/03/22