さくらんぼのヨーグルトアイス
作り方
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1
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生クリームにグラニュー糖を入れ、八分だてに泡立てる。
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2
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さくらんぼの種をとる。
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3
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よくつぶして汁を出しておく。
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4
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1にヨーグルトとさくらんぼを入れて混ぜる。
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5
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冷凍庫に入れ、一時間ごとくらいに、空気を入れるように、かき混ぜる作業を2~3回しながら凍らせてできあがり。かき混ぜるときにさくらんぼを切りながら混ぜていくと、程よいサイズのさくらんぼの大きさになります。
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コツ・ポイント
乳脂肪分の多い生クリームだとコクのある仕上がりに。
低脂肪のヨーグルトや生クリームだとかなりさっぱりに仕上がります。
ある程度固まったら、小さいタッパーなどに小分けして冷凍しておくと食べるときに楽です。
砂糖の量はさくらんぼの甘さによって加減してください。
低脂肪のヨーグルトや生クリームだとかなりさっぱりに仕上がります。
ある程度固まったら、小さいタッパーなどに小分けして冷凍しておくと食べるときに楽です。
砂糖の量はさくらんぼの甘さによって加減してください。
このレシピの生い立ち
たくさんさくらんぼをいただいたときに考えたレシピです。
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