常備菜：カブの皮のきんぴら

カブの皮は厚くむいて、細く切っておく。人参も同じような大きさに切り揃える。

フライパンに油をしく。米油だとさっぱり優しい味に。香ばしいのが好きなら、胡麻油をオススメします。

ある程度火が通ったら、みりん、醤油、水飴、鷹の爪を入れて、水分がなくなるか、炒め飽きるまで炒める。