かぼちゃサラダ
ぷりた0916
作り方
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1
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かぼちゃは中の種を取り除きます。
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2
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煮込んだ後に潰してしまうため、小さ目に切ります。
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3
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くるみは少し細かめに切ります。
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4
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レーズンはぬるま湯に漬けてふやかします。
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5
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かぼちゃを水から煮込みます。時間は15分程度です。皮のほうから串を刺して、すんなり刺さるくらい煮込みます。
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6
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柔らかくなったら、中の水を出して、火であぶり水分を飛ばします。
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7
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鍋でそのまま調理してもいいですが、ボウルなどに移します。
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8
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ヘラなどで細かく潰します。
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9
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マヨネーズを入れて更に潰していきます。
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10
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ほぼペースト状くらいにしてもよいです。このあたりはお好みで・・・
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11
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クルミとレーズンを入れて混ぜれば完成
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12
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温かくても冷やしてもおいしくいただけます。
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コツ・ポイント
かぼちゃをつぶす際は、極力ペースト状に近いくらい潰すほうが良いです。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食を作っていた際に編み出しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷりた0916
