サクサク旨い！サーターアンダギー抹茶味！

強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを混ぜて、ふるいにかけます。

ボウルにマーガリン、砂糖を入れてよく混ぜます。

さらに卵、牛乳も入れてよく混ぜます。

最後は手でまとめます。
☆決してこねてはいけません。グルテンが発生しないようにサックリ混ぜまとめましょう。

1つ12～14ｇずつ丸めていきます。

170度の揚げ油で、3～4分程度、きつね色になるまで揚げます。
☆はじめの1分はいじらずに、その後はかき混ぜながら揚げる

油を切ります。

お湯を沸かしわく前で火を止めます。
ジプロックに、ホワイトチョコ、抹茶パウダーを入れてチョコを溶かし、よく混ぜます。

チョコが溶けてよく混ぜたら、少し冷まし、ダレない程度に固くします。

冷やして、固まれば完成です。
★写真は、お試し用で上3つしか抹茶チョコ塗ってません。
全部のが断然旨いです。

球状の表面が割れた様子が、破顔して笑うように、あるいは花が咲くように見えることから縁起のよい菓子とされています

首里方言で、サーターは砂糖、アンダーギーはアンダ（油）+アギ（揚げ）+語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意味です

レシピID:5875085
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