鰹節と鶏皮のしっとりふりかけ
Description
出汁をとった後の鰹節と鶏皮で作りました。
卵がけごはんやおにぎりに。
卵がけごはんやおにぎりに。
as_cooking
作り方
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1
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出汁をとった後の鰹節と凍らせておいた鶏皮。
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2
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調味料はこんなかんじ。
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3
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鰹節はフライパンで炒って水分を飛ばします。
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4
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一旦、お皿に鰹節を移しておきます。
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5
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鶏皮は5mm角くらいに切っておきます。
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6
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鶏皮を炒めます。
※鶏皮からの油が出てくると、鶏皮が飛ぶことがあるので注意。
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7
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こんがりと色がつくまで炒めます。
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8
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7に4の鰹節を加えてさっと炒めます。
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9
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■の調味料と白ごまを加えて混ぜ合わせます。
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10
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水分が粗方なくなったら火を止めます。
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器に盛って完成。
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（アレンジ1）
卵黄をのせてちょっと豪華な卵ご飯に。
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（アレンジ2）
ご飯を混ぜておにぎりに。
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コツ・ポイント
鶏皮は凍らせておくと切りやすいです。
2020.03.31 お醤油とオイスターソースの分量を変更しました。
2020.03.31 お醤油とオイスターソースの分量を変更しました。
このレシピの生い立ち
出し殻の鰹節を美味しく食べる方法はないかと考えました。
オイスターソースを使っているのですが、本当は醤油のみで作る予定でした。
が、醤油がちょうど切れてしまい、オイスターソースを加えることにしました。
オイスターソースを使っているのですが、本当は醤油のみで作る予定でした。
が、醤油がちょうど切れてしまい、オイスターソースを加えることにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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