旬で食べたい。春の鹿児島産の空豆

空豆を水洗いし、フライパンに入れ、フタをして表面に焦げ目がつく程度に、蒸し焼く。

熱いホクホクのうちに、空豆の皮を剥いで、塩をつけて食べる。